食記 | 不需要米其林指南,這里才是“筵席”的真正呈現。

             

             

            一捧玫瑰,一頓晚餐,一目海景。   

             

            那時,食物被依次端上,戴著白手套的侍者擺上頂級的瓷器和杯盞,琥珀色的瓊漿在水晶般的光線下流光溢彩。聞所未聞的海底珍饈被雕鏤成精美的形狀,每個人的眼前都仿佛蒙上了薄紗,因這食物組成的美景。

             

             

              

             

            上一次坐下來慢慢用餐是什么時候?不受嘈雜交談的干擾,不受糟糕的速食與千篇一律的味道。生活的過多忙碌與迅疾,以致于久違了用餐時光本應有的豐美與安寧。

             

            那么,你對郵輪上的餐廳有怎樣的想象?是橫搖的海浪和匱乏的庫藏,還是平庸的廚師與擁擠搶食的餐廳?這些并不是那么滿意的一切是不是清空了假期里本應有的舒心。

             

            不,它不應該是這樣。  

             

              

             

            有人曾說,因為她是冠達郵輪,她可以承載你全部的期待。當她橫跨大西洋的時候,仿佛也裝載了兩岸餐桌上的風光。  

             

            在這里,宴席是一種不會散場的“儀式” 

             

             

             

             

            悉心的當代室內設計風格,全新的賓客體驗,不得不說的不列顛餐廳。每天常規開放時間是從早六點開放至晚八點,八點后開始第二輪特別用餐時間,持續至少1個半小時。在這里享用你的餐食永遠都是一種特別的體驗,餐廳內部雕廊畫棟,長長的回轉樓梯讓你永遠帶著尊榮與高貴出席。

             

             

              

             

            不列顛餐廳可為賓客定制五大主題區域:泛亞洲的Bamboo、融合了意大利各地區菜肴風格的LA PIZZA、匠心獨運的AZTEC里是地道的墨西哥餐食、因為印度歷史文化的多元而提供專門定制的Coriander,以及美式Smokehouse。五大主題區域的菜單各不相同,十七世紀列夫托爾斯泰寫著的俄國貴族們來到韃靼人的餐館吃牡蠣,東方人的餐廳品嘗黑羊奶或是晚宴上必定吃法國菜,侍女也從法國請……

             

            主打泛亞洲風格菜肴的Bamboo區域,天才廚師們從新加坡、馬來西亞、中國和日本的傳統菜式中獲得靈感。菜單分為開胃菜、主菜、甜品和酒單三個部分,符合亞洲地區的居民的飲食流程,而每一道菜品,都獨運匠心,日本起自大正時代風格的西化料理傳統,歷久彌新,Kataifi Shrimp搭配專門Tamarind醬汁,以及國人非常熟悉的家常糖醋小排,也在醬汁上進行了精心地標明。主菜單更是種類繁多,不僅匯聚了各個地域的餐盤中的特色,在制作手法上也使人親切的同時感到新鮮。對于甜品,你可以選用椰子冰激淋或是餐后綠茶,專門的酒侍會根據你的需求為一一呈現。

             

             

             

             

             

            聽上去光是菜單的繁復就讓人瞠目結舌。而長長的酒水單則是按照年份排列了波爾多紅葡萄酒、西班牙雪莉酒以及香檳。如唐頓莊園里所表現的那樣,波爾多在酒界的崇高地位,與英國皇室貴族的推崇分不開。

             

             

               

             

            如果你還想要更獨一無二的服務,國王庭院餐廳的主廚餐桌特別料理一定能滿足你對宴飲的一流要求。我們的主廚會為您專門定制私享菜單,每次最多只招待12人。

             

             

            這種不復往昔的奢華,只有在這里,將恒久承傳。

             

             

             

             

            此外,冠達郵輪上還擁有其他用餐、休閑、宴會的去所:曾是伊麗莎白女王號上眾多正餐場所之一的回廊餐廳,在此暢享原汁原味的現代法式大餐(食材全部從法國進口),追憶上一代伊麗莎白女王號上回廊套房的傳奇。

             

            雄偉輝煌的女王宴會廳陳列了眾多藝術珍品和精美壁畫,你可以在皇家正裝之夜的主題舞會上,跟隨優雅的旋律翩翩起舞;抑或在午后,由戴白手套的侍者為您悉心服務,奉上充滿儀式感的傳統英式下午茶。你也許會喜歡午后去萊多餐廳,點一份三明治,度過輕松隨意的時光。在這里,自助餐全天供應。而到了晚上,它就變成了地域特色的集中地:Aasdo奉送南美菜肴,Jasmine提供精致亞洲美食,Aztec也陳列著誘人的墨西哥菜。

             

             

              

             

            位于2號甲板艙室的卡林西亞休閑吧能夠環視整個大廳,沒有什么比坐在這里靜靜感受時光流逝更讓人覺得閑適安逸了。海岸線在海景窗外向后退去,淺酌杯中的茶或咖啡也更為沁人心脾。

             

             

             

             

            在所有的餐廳(自助餐除外),你永遠都有自己專屬的預約位置,你的侍者也始終是專屬的一位,他會記住你所有的喜好和忌口,了解你的用餐習慣和特點。比如您常習慣于餐前飲用一杯檸檬水,那么往后的日子里,在您入席用餐前,那杯檸檬水早已為您準備好。 

             

            并不是每個人都是品鑒家級別的藏酒大師

            但每個人都值得最好的美酒相稱

             

            《唐頓莊園》總給人這樣的感覺:喬治五世時期的貴族們是把酒當水來喝的——比如Lord Grantham(格蘭瑟伯爵),只要呆在莊園里,幾乎永遠都手持著一個醒酒器形狀的酒瓶,往自己或別人的杯里倒著威士忌。

             

            當管家向新來的男仆介紹主人們每天晚上配菜的酒時,會看到他們每一道菜肴都有相對應的不同種類波爾多葡萄酒。而冠達郵輪,就有一張專門陳列古典波爾多的酒單。

             

             

             

            當今最為蔚為壯觀的古董波爾多海上收藏,稀有而令人驚嘆。在所有的46種古典窖藏中,貫穿著冠達郵輪的歷史。這一典藏,是在向我們與波爾多美酒共承的傳統,致以最為崇高的敬禮。當下,只有少量的19世紀的酒至今猶存。歷經戰火和變革,每一瓶都來自冠達郵輪發源時期的酒柜。于還可享用的美酒中,最早的收藏可追溯到冠達郵輪的建成。源于久遠時代,融合深厚年份,如今成為你手上可細品的歷史。

             

            曾幾何時,筵席與儀式是分不開的。眾神的盛筵是人們對餐食最美好的想象,它擁有繁復的流程,一一擺上光滑精美的餐桌,郁香誘人的飲食和精美酒盅。一次盛會要持續幾天幾夜,火把的光亮照白了西天。筵席的經典是歐洲貴族餐桌禮儀的原型,而它也正因如歌的緩慢而慢慢離開了現代人的生活。

             

              

             

            但在這里,這樣獨一無二的儀式感和對美食自始而終的神圣感,永不會褪色。

             

             

             

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